肉丸海帶湯

肉丸海帶湯是一道簡單的家常菜，主料是海帶、肉丸。

原料：

海帶、肉丸

調料：

生抽1湯匙、油半湯匙、澱粉半湯匙、鹽適量

做法：

1、海帶乾食用前先用清水洗幾遍，再浸泡1－2小時，接著再沖洗一遍，瀝乾水切成片狀；
2、半肥瘦肉先切片，然後剁碎成蓉；
3、胡蘿蔔洗淨，去皮，切薄片；
4、蔥洗淨切碎，姜剁碎；雞蛋磕破，只取蛋清；
5、把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗裡，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙澱粉和適量鹽，拌勻。攪拌時記得要往一個方向。
6、煮沸清水，用手將適量肉餡團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個；煮開後放入海帶和胡蘿蔔，再加蓋煮約8－10分鐘，下鹽調味即可。