肉丁辣子

做法步驟1將雞肉洗淨，切塊，醃好10分鐘，撈起擠乾水分。 步驟2青瓜切塊，和醃好的雞塊放入熱肉中泡油半分鐘，撈起，待用。 燒熱鍋，倒入油，將姜、蔥白和紅辣椒，炒香，加入調味料，雞肉和青瓜塊，快炒，拌勻，即成。

原材料

雞肉400克、青瓜300克、紅辣椒2條、蔥白2湯匙、姜1湯匙、調味素1茶匙、生粉1茶匙、油1茶匙、辣豆瓜醬1湯匙、鹽1茶匙、生抽1/2湯匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、麻油1茶匙、雞精1茶匙、水1茶匙。
做法

步驟1

將雞肉洗淨，切塊，醃好10分鐘，撈起擠乾水分。

步驟2

青瓜切塊，和醃好的雞塊放入熱肉中泡油半分鐘，撈起，待用。

步驟3

紅辣椒和蔥白切末。燒熱鍋，倒入油，將姜、蔥白和紅辣椒，炒香，加入調味料，雞肉和青瓜塊，快炒，拌勻，即成。

特色

原味醇香，滋味鮮美，有些辣。