葡萄為（Ampelidecese）科，所有釀酒葡萄品種均屬於（Ampelidecese）的10個科屬中的（Vitis）科屬，其中又以（VitisVinifera）種最為重要，因為全球的葡萄酒有99.99%均是使用（VitisVinifera）的葡萄品種釀造。（VitisVinifera）是目前歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等。主要用來釀製氣泡酒及白酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白酒，例如（PinotNoir）可用來釀造香檳及白酒。
聖茱安聖茱安黑皮諾乾紅葡萄酒簡介
聖茱安黑皮諾乾紅葡萄酒，產於智利中央山谷的卡薩布蘭卡谷（CASABLANCA VELLEY），這個山谷是世界著名的葡萄酒產區。臨近南太平洋的獨特地理帶來潮濕氣候，高原晝夜溫差得以生長出最好的葡萄，黑皮諾是引自法國的名貴品種。聖茱安黑皮諾乾紅葡萄酒以100%Pinot Noir葡萄為原料，精釀而成。含濃郁檸檬香味，丹寧柔順，符合東方人飲用。
葡萄酒的益處多
葡萄酒是由葡萄汁（漿）經發酵釀製的飲料酒，它除了含有葡萄果實的營養外，還有發酵過程中產生的有益成分。研究證明，葡萄酒中含有200多種對人體有益的營養成分，其中包括糖、有機酸、胺基酸、維生素、多酚、無機鹽等，這些成分都是人體所必需的，對於維持人體的正常生長、代謝是必不可少的。特別是葡萄酒中所含的酚類物質——白藜蘆醇，是近幾年來研究的特點，它具有抗氧化、防衰老、預防冠心病、防癌抗癌的作用。每天適量飲用葡萄酒者，心臟病死亡率是不飲酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的機率為不飲酒者的25%。
品賞葡萄酒的必備品——酒杯的講究
要欣賞葡萄酒的色、香、味，一隻正確合適的酒杯是十分重要的，並賴以將酒送到口中。一隻好的酒杯應該薄身、無花紋、無色而透明，並要有高腳。同時，為了令葡萄酒能舒適的呼吸，杯的容量必需夠大；另一方面，當酒被搖動時，香味能集中在杯口。飲紅葡萄酒用波爾多酒杯（像鬱金香的花球或初開的蓮花）、用布根地酒杯（杯口比較窄，像植物的球莖）。品酒用的高腳杯應該是無色透明，杯身呈鬱金香的形狀，杯口微微收縮，杯壁以薄者為上乘，長長的杯柄，讓手指得以輕輕拈握，不致將手紋印上杯身，影響觀察酒的透明度，同時也避免將手的溫度傳到杯中。
標準酒杯的杯口直徑為46±2mm，杯體最寬的部分直徑為65±2mm，杯體長為100±1mm，杯壁直徑為0.8±1mm，杯柄長49±1mm，杯底直徑為65±2mm。
葡萄酒的酒標
酒標籤（Winelabel）相當於酒的身份證，其中包括酒莊的名稱、酒的名字（或不需要）、葡萄酒的品種、酒的容量、酒精度、哪一個國家的出品、生長的年份、在哪裡封裝入瓶等，還有圖案，在以往，這多是酒莊的標誌，特別是封建社會所流傳下來的貴族標誌、皇室御用標誌，或者是酒莊的風景與建築物等。所有葡萄酒的標籤上在標明原產國的同時也必須標明酒精含量和淨含量。進口葡萄酒的淨含量是用標準公制標出的，並與認定的規格一致。所有的標籤都必須標明進口商、生產商的名稱與地址。加利福尼亞的葡萄酒既要標明裝瓶者的名稱與地址，又要標出生產許可證號。
本文介紹的聖茱安黑皮諾乾紅葡萄酒是2000年產的，100%PinotNoir葡萄為原料，糖度小於等於4克每升，酒精度12%vol，750ml綠瓶裝，保質期為10年，必須放置室溫為10-30攝氏度。這些內容都詳細地標示於酒瓶標籤上。
