老醋蜇皮

老醋蜇皮是以海蜇皮、香油、料酒為主要材料製作而成的一道菜品。

原料：

1公斤海蜇皮

調料：

香油2勺、料酒1勺、香醋5大勺、白糖2勺、味素半勺、生抽4勺

做法：

1、海蜇皮（揉洗乾淨後，清水泡1個小時左右）；將材料混合均勻；

2、海蜇皮切絲，入滾水迅速撈起，再倒進冰水中泡涼；

3、把調料汁倒進處理好的海蜇絲中，再加些蒜末拌勻；

4、吃的時候還可以加些嫩白菜芯或黃瓜絲。