菜心拌蜇皮

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簡介

味道酸甜，清脆爽口。
用餐人數：1-2人

食材

主料

1袋海蜇
100g白菜心

配料

1大勺醋
20g糖
1小勺鹽
適量蒜末

製作步驟

1
我所用的海蜇是從超市里購買的袋裝的老醋蜇頭，裡面帶有一小包調味料。
2
將白菜心洗淨，切成細絲，備用；將蒜切成細末備用。
3
將海蜇開袋，倒入盤內，加入調味料。
4
將海蜇、菜心、蒜末都倒入同一容器內，調入醋、鹽、糖，然後淋入香油，攪拌。
5
盛盤上桌即可食用。

小貼士

因為菜心和蜇皮加入鹽後易出水，所以最好在開飯前再加入所有調料，調好立即食用，這樣味道更佳。