簡介
因為這種豆腐比較結實,裡面還有蜂窩狀的網孔的,所以我叫它老豆腐,可煎可燜而不散形,這種豆腐的口感較差,比較粗。用來燜比較適合吸收五花肉的精華。
食材
老豆腐 五花肉
配料
適量姜
適量大蒜
適量四季醬
適量生抽
適量糖
製作步驟
1五花肉,老豆腐,姜,蒜
調料:生抽,四季醬 糖2比較結實的老豆腐 橫切成2段 備用。3五花肉放鍋里乾煸出油4放生抽,四季醬,糖,薑片,大蒜翻炒5適量清水蓋上鍋蓋燜煮 五花肉6燜煮到五花肉大約6、7成熟時7加入老豆腐 小火一起燜煮8燜煮到收汁即可出鍋9醬香濃郁的老豆腐燜五花肉
小貼士
老豆腐是半成品,所以不需要以早下鍋 先把五花肉燜軟再放進鍋燜煮吸味。