後腿肉一塊、老乾媽豆豉辣醬一湯匙、胡蘿蔔、蒜苗、鹽若干。
做法:
1、後腿肉洗乾淨後略煮下,然後切薄片;蘿蔔切片,蒜苗切段;
2、鍋中入油,下後腿肉略翻炒下,最好讓後腿肉的油逼出些,然後下胡蘿蔔片翻炒。再倒入老乾媽豆豉辣醬、鹽調味,起鍋前加入蒜苗略炒兩下即可;
小貼士:
1、這個醬炒肉與回鍋肉不同,要求沒有那么高,味道卻也不差,很下飯。
2、不能吃辣的,辣醬就少放點或不放,直接放豆豉也可以,但是建議要加點生抽調色。
3、醬總是有鹹味的,所以鹽要酌量。
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