翡翠白玉卷

翡翠白玉卷是一款美味菜譜，主要原料由豬肉糜，香菇，大白菜，蒜茸，香油，花生油，雞粉製作而成。味道鮮美。

材料：
豬肉糜，香菇，大白菜，蒜茸，香油，花生油，蔥粒，澱粉，鹽，糖，醬油，雞粉
做法：
1、香菇切丁；豬肉糜加香菇丁、蒜茸、蔥粒、花生油、澱粉、鹽、糖、醬油、雞粉拌勻；
2、大白菜，挑選葉大完好的葉片，洗乾淨，鍋里放水燒開，放大白菜葉子燙軟後掏出過冷水，瀝乾；用刀把葉梗處較厚的部分切薄；
3、一片菜葉平鋪案板上，在葉梗處放上豬肉糜，豬肉糜整形成長度和葉梗寬度一致的長段，從葉梗處開始往上卷，卷到葉子出時，不多出的部分向內折，然後繼續捲起，接口處用水澱粉封口。一片菜葉做一個菜卷；
4、做好的菜卷平鋪盤子上，放鍋內大火蒸10分鐘至熟；
5、把蒸菜後盤子中的汁水放鍋內，加水澱粉勾芡，加雞粉調味，然後淋在菜卷上，撒上蔥粒，淋上香油即可。