翡翠白玉包

香油適量1.原料圖。 4.加豆腐泥翻炒，加適量鹽。 5.豆腐泥炒去一些水份後，加芹菜葉炒。

食材明細

主料： 芹菜葉適量 豆腐適量 豆腐皮適量
配料： 胡蘿蔔適量
輔料： 鹽適量 味素適量 香油適量

製作步驟

1.原料圖。芹菜葉摘下洗淨後，加鹽醃5－10分鐘。
2.醃好的芹菜葉用手擠乾水份切碎。豆腐用刀背壓成泥，胡羅卜切細丁。
3.鍋內油熱後，加胡蘿蔔丁炒。
4.加豆腐泥翻炒，加適量鹽。
5.豆腐泥炒去一些水份後，加芹菜葉炒。
6.加少量味素，幾滴香油。（如果不包豆腐包，這樣出鍋吃也很不錯。）
7.取一片豆腐皮攤開，把炒好的芹菜豆腐如圖放上去。
8.從一頭捲起，儘量卷緊些，最後，用一點澱粉水封口。
9.封口朝下擺放。
10.不粘鍋放油蓋過底部，油熱後，中小火將豆腐卷煎成表面脆黃。
11.取出放案板上切成均勻的小段即可。熱吃涼吃都不錯。