翡翠白玉雙絲卷

翡翠白玉雙絲卷，是一道夏季冷盤做法。主要原料是黃瓜、西瓜皮。本菜做法簡便，清香撲鼻，別具風味。

主料

黃瓜兩根，西瓜皮若干，較完整生菜葉片若干張調味料：原味優酪乳250-500毫升，鹽、蜂蜜各少許：

製作方法

1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲，用鹽醃數分鐘；生菜葉略燙一下。
2、將雙絲略微擠乾，加優酪乳蜂蜜攪拌，有可能的話可以再加些檸檬汁。
3、用生菜葉將優酪乳拌好的雙絲裹起，即可食用。特點：清香撲鼻，別具風味。