義大利海鮮濃湯

義大利海鮮濃湯，主料：蝦，鮮貝，共半斤，魚半斤，推薦三文魚，銀鱈魚，各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，等等共一斤，番茄4個，輔料為洋蔥一隻切碎丁；大蒜四瓣斬細末，白葡萄酒半杯，奶油一條，番茄醬一罐，鮮奶油或鮮奶2勺，香菜或迷迭香(裝飾用）做成的的一道佳肴。

基本信息

• 中文名：義大利海鮮濃湯
• 主要食材：貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，魚

主料：

蝦，鮮貝，共半斤

魚半斤，推薦三文魚，銀鱈魚

各式貝殼類海鮮，蛤蜊，青口，等等共一斤

番茄4個

配料：

洋蔥一隻切碎丁；大蒜四瓣斬細末

白葡萄酒半杯

奶油一條

番茄醬一罐

鮮奶油或鮮奶2勺

香菜或迷迭香(裝飾用）

做法：

1、蝦去殼去腸線，鮮貝視大小切半，滾水中焯熟即撈出；

2、貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出；洗淨去沙；

3、魚大火香煎一下，七成熟即可；切塊待用；

4、番茄去皮切碎丁；

5、鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒，5分鐘左右出香味變軟；

6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續炒5分鐘；

7、加入番茄醬一罐，水4杯，鮮奶油2勺；大火煮開，小火慢燉20分鐘；

8、加入所有海鮮，大火煮開2分鐘；

9、加鹽，黑胡椒調味即可。