群星聚會

群星聚會，菜名，是以海參、蝦仁、魷魚、火腿、蟹柳為主料，配以味素、胡椒粉、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

群星聚會（粵菜）

特點

鮮美滑嫩，營養豐富。 　

主料

海參，蝦仁，魷魚，火腿，蟹柳各100克。

配料

雞蛋2個，精鹽、味素、胡椒粉、三花淡奶、生粉。 　

特點

（1）將海參、蝦仁、魷魚、火腿、蟹柳切成小丁。
（2）雞蛋取蛋青，加水、三花淡奶、生粉攪勻，上籠蒸成芙蓉底。
（3）將各種料丁綽水，去異味。
（4）把原料下鍋，加精鹽、味素、胡椒粉，點少許水燒開，濕澱粉勾芡，澆盛在蛋白底上即成。