美里尼酒莊（fattoriemelini）始建於1705年，於1716年成為歷史上第一批法定產區，如今，它是義大利最著名的基安蒂產區重要的一員。它隸屬於義大利最大的酒業集團（GruppoItalianoVinis.p.a），無論從生產和管理上都使用最為苛刻的標準，因此它的產品也達到了義大利紅酒最高的等級（DOCG），這是義大利紅酒四個等級中最高的一級，翻譯成中文即為法定產區保證級。而且莊園歷史悠久，葡萄藤都已成年，多為三五十年的藤齡，釀造出的紅酒沒有年輕葡萄的青澀，口感圓潤且回味悠長，是為葡萄酒中的極品，且屢次獲得世界級大獎，如國際紅酒挑戰賽金獎（challengeinternationalduvin）等，現已行銷世界五十多個國家和地區。美里尼酒莊出產的經典基安蒂紅酒被譽為義大利紅酒的標籤，是義大利三大名酒之一，極具收藏價值！
聖勞倫佐（sanlorenzo）
基安蒂DOCG
葡萄種類：大的桑嬌維賽85%，其他的葡萄15%
葡萄園：這些葡萄產自於傳統的地區，巧妙的把土壤，光照和氣候融合在一起。葡萄樹採用單臂籬架，短梢修剪；隔行留草，手工精選採收。以同距離隔開的葡萄樹可以非常好的吸收天然的元素（灰岩，泥灰岩，鈣質泥灰岩，頁岩，礫岩）。
釀造和提煉：等葡萄成熟後，10月份採摘，製作紅葡萄酒需要把葡萄浸泡在冷水裡3-4天，溫度要控制在28°C-30°C，然後需要頻繁地抽水和放水。之後放在新的大橡木桶里和分小部放在小橡木桶里，進行短時間的提煉。
酒：紅寶石顏色，有著強烈的樹莓和黑莓的口感，帶著紫羅蘭和鳶尾草的香氣。味道飽滿和帶有美味的單寧酸。
分析數據：酒精度13.65%，總酸度5.32gl，PH值3.44，糖3.10gl,，提取28gl
最佳保存方式：在瓶子裡3-4年，平放，在乾燥和避光出存放
食物搭配：烤肉，家禽，羊肉，羊，羊乳酪
保存溫度：18°C
價格：298RMB
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古倉（granaio）
經典基安蒂DOCG
葡萄種類：大的桑嬌維賽90%，其它的葡萄10%
葡萄園:葡萄園選擇在美麗的collinedicastellina，它坐落在錫耶納經典地區，在海拔300-400米處。葡萄樹採用單臂籬架，短梢修剪；隔行留草，手工精選採收。以同距離隔開的葡萄樹可以非常好的吸收天然的元素（灰岩，泥灰岩，粘土，礫），而且每公頃產量是有限制的。
釀造和提煉：葡萄，採摘在10月份的第一個星期，全部以手工方式進行。要製造成“紅色（既紅葡萄酒）”需15天的浸泡，然後需要頻繁地抽水和放水，溫度必須保證在25°C.需在法國的橡木桶里進行提煉，協調和柔軟。
酒：具有強烈的紅寶石顏色，口味濃厚，主要伴隨著果味（混合水果和成熟葡萄）和優雅的香草，鳶尾草和紫羅蘭的美味氣息。口感乾，自由和令人愉快的，柔軟但持續和帶有純淨果醬和杏仁
分析數據：酒精度13.65%，總酸度4.90gl，PH值3.5，糖3.70gl,，提取28.5gl
最佳保存方式：在瓶子裡6-8年，平放，在乾燥和避光出存放
食物搭配：烤肉，野味，乳酪
保存溫度：18°C-20°C
價格：680
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塞凡內拉（selvanella）
經典基安蒂典藏DOCG
年份：葡萄採摘與2007年比2006年的早了一星期左右，雖然它們的採摘時間不同，但是值得關注的是為什麼這些植物需要提早收穫，是因為那年的氣候溫度高於以往的平均水平，讓我們預見了一個輝煌的品質。
事實上好像冬天沒有來過一樣，人們都擔心以為這個季節會幹燥，但是六月和八月的雨給我們帶來了新的希望。
所以我們把收穫的時間定在了春天和夏天，這些葡萄的品質都非常優秀，從健康的角度來看，每組葡萄到非常完美，成分也都很平均，還有糖的成分很高，是做成葡萄酒的最佳選擇。
葡萄種類：大的桑嬌維賽。
葡萄園:500公頃的葡萄園，葡萄樹在塞凡內拉的農場山丘上採用單臂籬架，短梢修剪；隔行留草，手工精選採收並且同距離隔開（平均海拔400米）。它是拉達基安蒂城裡最好的一塊經典區土地（主要是石灰岩），光照充足（西南）和完美的氣候條件。
釀造和提煉：葡萄串都非常健康，採摘於10月底，以傳統的方式釀造，需浸泡20天時間，然後以嫻熟的手法頻繁的抽水和放水。經過酒精發酵，和精心的管理溫度（不能超過27°C),接著發酵蘋果酸-乳酸，最後酒需在法國橡木桶里30個月。
酒：塞凡內拉經典基安蒂典藏2007，顏色深色紅寶石和有光澤，伴隨著輕微的反光石榴紅寶石顏色，味道廣泛和濃厚，有著獨特的山莓與鳶尾草的果醬味道，還有這香草，肉桂和皮革。口感飽滿，溫暖和醇厚，優雅和持久，讓你感受到大自然的氣息。它經得起時間的推移，甚至越長越好。
分析數據：酒精度13.15%，總酸度5.23gl，PH值3.42，糖2.45gl,，提取29.10gl
最佳保存方式：在瓶子裡10-12年，平放，在乾燥和避光出存放
食物搭配：紅肉，野味，成熟的乳酪
保存溫度：18°C
價格：1280
附：
產地介紹：酒莊位於義大利托斯卡納大區基安蒂產區
義大利位於歐洲南部，除了令人嘆為觀止的藝術文化外，其葡萄酒也讓世人嘖嘖稱讚。義大利是歐洲最古老的葡萄酒產地之一，早在亞歷山大大帝時期，義大利人就開始種植葡萄，並將葡萄的栽培術傳入了整個歐洲。義大利特殊的靴子狀地形，中海型氣候、充沛的雨水與充足的陽光，賦予葡萄酒優良的特性及獨特的風味，使義大利葡萄酒雄踞世界產量第一多年，也使義大利成為唯一敢於法國抗衡的葡萄酒大國大部分義大利紅酒含較高果酸，口味強勁，經過適當的陳年，也可以產生高雅、細膩的紅酒。而義大利白酒大多口感清新宜人，富含果香。悠久的葡萄酒歷史使得義大利人對酒的熱愛程度讓人驚訝，不管男女，用餐時都要來電葡萄酒，甚至是喝咖啡的時候也要來點。難怪義大利人自稱他們的血液都是被葡萄酒染紅的。
托斯卡納是義大利最重要並且是最古老的葡萄酒產區。它位於義大利中西部，冬季溫和，夏季炎熱乾燥，獨特的土壤和高海拔的地勢，加上地中海的威風，為托斯卡納的葡萄園擁有完美的自然條件。擁有28個DOC法定產區，除了這些傳統風味的法定產區葡萄酒之外，托斯卡納也有5個生產條件更自由的IGT優質葡萄酒產區，生產更具創意風格的葡萄酒。全球最著名的桑嬌維塞產區全部集中在托斯卡納境內，包括中部的古典基安蒂、蒙塔奇諾、蒙特普爾恰諾和卡爾米尼亞諾。
Chianti(基安蒂),托斯卡納的心臟地帶,世界上第一片定義為葡萄酒產區的土地。基安蒂地區海拔介於200～800米之間，大部分地區由樹木覆蓋，主要的樹種是橡樹、栗樹和松樹以及點綴其間的柏樹，雖屬大陸性氣候，但氣溫波動並不劇烈。土地多石貧瘠，地勢陡峭。正是由於氣候、地勢和海拔的因素，基安蒂地區尤其適合出產優質葡萄酒原料以及另一種享有盛譽的產品——特級初榨橄欖油。基安蒂的葡萄酒生產起始於埃特魯斯坎和羅馬時代.從中世紀末開始，葡萄栽培成為這一地區農業經濟的主要組成部分。基安蒂出產的葡萄酒第一次使用基安蒂的名字，是在公元1404年的一份公證書上。隨後，該地區幾座酒莊生產的葡萄酒獲得了極高聲望，於是在1716年，一些酒廠請求托斯卡納大公科西莫（Cosimo）三世頒布法令以保護其名聲。就在當年，大公確立了此地域的邊界。這片區域始終保持著當年的狀態，依舊是近7萬公頃。1716年的法令是世界歷史上第一次為葡萄酒產區制定了邊界。1932年國家頒布法令，把這片具有歷史意義的地區定為“最古老原產地”，即ChiantiClassico，從而將這裡的基安蒂葡萄酒和托斯卡納其他地區的葡萄酒區別開來。基安蒂的代表性葡萄是有“貴族葡萄”之稱的Sangiovese（桑嬌維塞），它具有特別的性格。這種非常獨特、有時甚至難以捉摸的性格需要適宜的氣候和土壤條件才能發揮出其全部潛能。由於土質不同，它就會生長出品性截然不同的葡萄。用這種葡萄釀出的葡萄酒呈紅寶石色，隨著時間推移逐漸變為石榴色，散發出香料和野漿果的氣味，並且很有層次，口感優雅、圓潤而光滑。桑嬌維賽葡萄原產於義大利，是義大利栽培最多的紅葡萄品種，它是一些義大利最知名的葡萄酒的原諒，這個品種單系的選擇非常重要，否則生產出的葡萄酒只能達到一般的品質。桑嬌維賽遠離義大利的土壤之後會很難生存，所以除了義大利之外，很少種植。
