美極香辣蝦

美極香辣蝦，基圍蝦300克，青尖椒1個，紅尖椒1個，蔥1截，姜1小塊，蒜2瓣，乾辣椒30g，川菜。製作方法：1、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須和蝦腳，清洗乾淨；2、鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入乾辣椒爆香；3、放入基圍蝦，翻炒至蝦變色；4、放入青紅椒和蔥姜蒜；5、繼續翻炒一分鐘，加少許鹽；6、加少許糖，翻炒均勻即可。

菜系：

川菜

原料：

主料：

基圍蝦300克

輔料：

青尖椒1個紅尖椒1個蔥1截姜1小塊蒜2瓣乾辣椒30g

調料：

鹽 糖

製作：

1．
基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須和蝦腳，清洗乾淨；
2．
鍋燒熱，放少許油，油燒熱後，放入乾辣椒爆香；
3．
放入基圍蝦，翻炒至蝦變色；
4．
放入青紅椒和蔥姜蒜；
5．
繼續翻炒一分鐘，加少許鹽；
6．
加少許糖，翻炒均勻即可。

製作提示

1．
該菜最好趁熱吃，剛出鍋時很香脆；
2．
挑蝦線的時候，在蝦尾的倒數二三節之間，用牙籤挑一下，可以輕鬆將整條蝦線挑出。
3．
乾辣椒的用量根據個人喜好適當增減。