美國大口胭脂魚美國大口胭脂魚又名巨口牛脂鯉，屬鯉形目，胭脂魚科，是從美國引進的原產於北美洲的大型淡水經濟魚類。此魚具有個體大、生長快、易飼養、繁殖力強等特點，是值得推廣和飼養的名特優品種。
生物學特性
形態特徵：
美國大口胭脂魚，體形呈紡錘型，側扁。全身披大鱗片，背部呈青灰色，腹部呈銀白色，與鯽魚很相似，背部鱗片能折射出淡金黃色的光澤，色彩鮮艷美麗。美國大口胭脂魚的頭比較團，吻較鈍。口裂較大，無須，無頜齒。眼中位，眼圈較大。眼前上方有鼻孔，前後鼻孔一對，由一瓣膜隔開。鰓孔較大，鰓膜不發達，側線平直完整，側中位，在尾柄部為較下位。尾柄高大於尾柄長，尾鰭叉形。生活習性
美國大口胭脂魚美國大口胭脂魚是適溫範圍廣的魚類，能適應0－42℃水溫，最適水溫為18－31℃，在我國的廣大地區都能養殖，並可自然越冬。對鹽度也有一定的適應能力。根據試驗結果表明，夏花魚種對在10‰鹽度以下條件可以存活。美國大口胭脂魚抗低氧能力也較強，池養情況下，當溶氧量為1mg／l，美國大口胭脂魚仍不浮頭。
美國大口胭脂魚喜在中上層集群生活，魚種階段經常集群遊動，攝食浮游生物和漂浮飼料。
美國大口胭脂魚易捕撈，一般2－3網起捕率在85％以上，3－4網基本捕盡。
食性：
美國大口胭脂魚是北美洲的大型淡水經濟魚類之一。原棲於江河、湖泊之中，以浮游生物為主要餌料。在仔魚期（0．7－1cm）時，以攝食浮游植物為主，如小球藻、裸藻等，同時攝食小型的浮遊動物，如輪蟲等。當體長為1．5－2．5cm時，則以攝食浮遊動物為主，如枝角類和橈足類等，也攝食底棲的水蚯蚓、搖蚊幼蟲等，到後期，可攝食人工投餵的魚粉、糠粉、蠶蛹粉、粉狀飼料及顆粒飼料等。 成魚階段主要食浮遊動物枝角類、橈足類及蚯蚓幼蟲、水生昆蟲、軟體動物等。同時也攝食人工投飼的豆餅、菜餅、糠餅、魚粉等及人工顆粒飼料。 4、生長 美國大口胭脂魚是一種生長較快的魚類，據資料報導在美國原產地，1＋齡魚可長到500克，2＋齡魚可長到800－1500克，3＋齡魚可長到2000克，在浙江淡水所引進試養以後的生長情況表明，在池養條件下，當年魚（即生長6個月時間），一般為100－150克，在人工強化培育條件下，當年（6個月）可達500－600克。個別最大的可長到1000克，二年魚可長到600－1000克，最大可以長到1400克。三年魚可長到1850－2000克。 5、生殖習性 美國大口胭脂魚的性成熟年齡與自然環境條件、所處緯度、水溫等條件密切相關。池養條件下，一般雌魚4齡成熟，雄魚3齡成熟，美國大口胭脂魚，屬一年一次性產卵的魚類，在天然水環境中，當水溫上升到15－16℃時，雌雄親魚選擇在水草豐富、水域寬廣的淺水區域產卵，產出的卵屬粘性卵，受精卵附於水草上，孵化成魚苗。養殖技術
一、池塘條件
1.選擇面積2畝～5畝的池塘，水深1.5米～2米，魚池不滲漏，保水保肥好，排灌方便，水源充足，水質良好。
2.魚种放養前，要殺滅魚池中的病原生物。一般是魚种放養前7天～8天，用生石灰75公斤／畝～100公斤／畝兌水全池潑灑。2天～3天后注入新水，並用糞肥300公斤／畝～400公斤／畝作基肥，以培育天然餌料。
二、魚种放養
魚种放養可選在4月～5月份進行，儘量做到早放養，早開食，早生長。放養魚種要求體格健壯，無病無傷，規格整齊。放養前最好經過消毒，可用3%～5%的生理鹽水浸泡5分鐘～10分鐘或用20毫克／升高錳酸鉀液浸洗30分鐘後下塘。放養量根據具體情況而定，一般800尾／畝～1000尾／畝為宜，可以適當搭配一些鰱魚、鯉魚、鯽魚等。
三、飼養管理
1.投餌
魚種下塘1天～2天即可開始投餌，餌料蛋白質要求控制在32%左右，鯉魚料、羅非魚料等都可作為其代替飼料。投餌要遵循“四定”原則，日投餌量為魚總體重的1%～5%，具體數量還應視季節、天氣、魚體大小、吃食情況、水質而定，一般春季為1%～3%，夏秋季為3%～5%，一般每天投餌2次～3次即可。
2.施肥
主養胭脂魚以施肥為主，投餌為輔。大口胭脂魚在天然水體中主食浮游生物，適當施肥可以節約餌料成本。每10天投綠肥一次，用量100公斤／畝～150公斤／畝；每3天～4天施放一次化肥，每畝施1公斤尿素和2公斤磷肥。施肥時間應選晴天施放，還應根據水質情況、水質肥瘦程度而有所增減，透明度最好控制在20厘米～25厘米。
3.水質管理
要堅持每天巡塘，注意水質的變化。良好的水質既可以促進生長，又可以防除病害。每15天潑灑生石灰一次，用量為15公斤／畝～25公斤／畝。每次潑灑生石灰1天～2天后，更新20厘米～30厘米深的水，這樣有利於天然餌料的生長繁殖。夏季高溫季節，要勤更新水，防止水溫過高，影響魚生長，水質太肥時，要注意換水，始終保持水質“肥、活、嫩、爽”，以利於魚的生長。
四、魚病防治
只要飼養管理到位，胭脂魚很少發病。防病的主要措施為：1.魚種下塘前，池塘消毒要徹底，魚種消毒後再下塘；2.每隔10天～15天潑灑石灰水一次，用量15公斤／畝～25公斤／畝；3.每畝混養20尾～50尾黃顙魚可預防錨頭鰠病；4.魚病流行季節定期按每50公斤魚用5克～10克呋喃唑酮配成藥餌投喂，連續3天。
