美味魚凍

美味魚凍是由老闆魚、魚皮、蔥、鮮椒等食材製作而成的一道美食。

美味魚凍

原料：
老闆魚250克，魚皮200克，蔥5克，鮮椒50克。老醋20克，醬油10克，辣椒5克，香油3克，紅油l5克。
製法：1、將老闆魚去骨洗乾淨切威條。。肉皮加姜、蔥上籠將其蒸爛，後再加入切好的魚條蒸約20分鐘。
2、倒入器皿後，放入冰櫃冷卻即可。