冰糟鱈魚凍

冰糟鱈魚凍是一款美味菜譜，屬主要原料有淨鱈魚肉、糟油等，這道菜清心鮮嫩，糟香撲鼻。

名稱

冰糟鱈魚凍

原料

淨鱈魚肉150克，糟油10克，鹽、味素、糖、魚膠粉各適量。

　製作

冰糟鱈魚凍

1.選將魚肉切成柳葉片，再放入鍋內加開水煮熟，盛入小湯碗中備用。
2.鍋內加入一小湯碗水，然後投入魚膠粉稀釋均勻，再放入鹽、味素、糖，最後滴入糟油。慢慢灌注入備用小湯碗，淹沒魚片，冷卻結凍後扣入盆中即可上席。

特點

清心鮮嫩，糟香撲鼻。