美味日本豆腐

美味日本豆腐所屬一款美食之一，主要原料有日本豆腐、少量青紅椒、香菇等，這道菜非常美味。

材料

主料：日本豆腐、 少量青紅椒、 香菇、 胡蘿蔔、雞蛋清
配料：大蔥、芡粉、姜、 鹽、 白砂、雞粉、生抽、 油

做法

1. 將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
2. 將青紅椒、香菇、胡蘿蔔切成薄片，備用；
3. 將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4. 鍋內倒入少油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、雞粉、少許生抽調味；
5. 最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎；
6. 起鍋時加入少量糖，1分鐘後關火。