美味豆腐塔

[原料]胡籮卜、日本豆腐、火腿、雞蛋、鮮蝦 1、胡籮卜切成花形，然後切成片。 3、在剩下的蛋液里加入切好的鮮蝦末，稍加點鹽，攪拌均勻。

[菜名]美味豆腐塔
[原料]胡籮卜、日本豆腐、火腿、雞蛋、鮮蝦
[方法]
1、胡籮卜切成花形，然後切成片。日本豆腐一個切成8塊，火腿切成0.5cm厚的片。
2、打散一個雞蛋，把日本豆腐都沾上蛋液，在油里炸一下，油有點冒煙時大約6成熱了，下鍋炸豆腐，下鍋後先不要翻動，定型後再翻面，兩面金黃色就撈出，備用。
3、在剩下的蛋液里加入切好的鮮蝦末，稍加點鹽，攪拌均勻。鍋里有點油，稍熱些，把蛋液倒入攤成雞蛋餅。做好後放盤子上，做最底層。
4、在雞蛋餅上放8片火腿片，在火腿片上放炸好的日本豆腐，在最上面放胡籮卜片。
5、鍋里放一點水，放鹽、雞精、一點點糖，水開後，加入水澱粉。水澱粉要一點一點的加，加的時候要攪拌，做出的欠汁不要太稀或是太稠。悅媽這次做的就太稠了，外型不太好看了。