羊肚茵炒松仁

羊肚茵炒松仁是一道以羊肚、松子仁為主要材料製成的美食。

原料：羊肚菌200克，松子仁75克，雞蛋1個，青椒、紅椒各1個、鹽、澱粉、米酒、高湯、植物油各適量。
製法：
1、羊肚菌洗淨，燙熟過涼撈出，瀝乾水分切成粗粒，放入碗內，加入蛋清、澱粉混合均勻；青紅椒切成小粒。
2、鍋內注油燒熱，放入松子仁、羊肚菌粒快炒片刻撈出瀝油。
3、原鍋注油燒熱，下入青紅椒粒煸炒，加入松子仁、羊肚菌粒、高湯、鹽、米酒煮沸，用澱粉勾芡即成。