羊肉胡蘿蔔鍋貼

羊肉胡蘿蔔鍋貼所屬美食之一,主要原料有五香粉、料酒、雞蛋液、香油、醬油、味素、胡蘿蔔、羊肉、芹菜等,這道菜非常美味。

製作步驟

1、將胡蘿蔔洗淨,用礤板礤成細絲,放入碗中加入少許精鹽攪勻,醃10分鐘。
2、芹菜擇洗乾淨,切成細末,放入盛有胡蘿蔔絲的碗中攪拌均勻。
3、羊肉餡放入大碗中,加入五香粉、料酒雞蛋液香油、醬油、味素調拌均勻。
4、再放入醃好的胡蘿蔔絲和芹菜末攪拌均勻,製成餡料,放入冰櫃冷藏30分鐘取出。
5、麵粉放入小盆中,加入少許清水調勻,揉搓均勻成麵團,餳10分鐘。
6、將餳好的麵團放在案板上,先搓成長條狀,每15克下一個面劑,再擀成圓形麵皮,中間包入餡料捏成鍋貼。
7、將鍋貼整齊地擺放在電餅鐺中,加入少許植物油、清水,蓋上蓋,烙10分鐘至熟嫩,取出鍋貼裝盤上桌即可。

製作材料

五香粉、料酒、雞蛋液、香油、醬油、味素、胡蘿蔔、羊肉、芹菜

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