製作步驟
1、將胡蘿蔔洗淨，用礤板礤成細絲，放入碗中加入少許精鹽攪勻，醃10分鐘。2、芹菜擇洗乾淨，切成細末，放入盛有胡蘿蔔絲的碗中攪拌均勻。
3、羊肉餡放入大碗中，加入五香粉、料酒、雞蛋液、香油、醬油、味素調拌均勻。
4、再放入醃好的胡蘿蔔絲和芹菜末攪拌均勻，製成餡料，放入冰櫃冷藏30分鐘取出。
5、麵粉放入小盆中，加入少許清水調勻，揉搓均勻成麵團，餳10分鐘。
6、將餳好的麵團放在案板上，先搓成長條狀，每15克下一個面劑，再擀成圓形麵皮，中間包入餡料捏成鍋貼。
7、將鍋貼整齊地擺放在電餅鐺中，加入少許植物油、清水，蓋上蓋，烙10分鐘至熟嫩，取出鍋貼裝盤上桌即可。
