羊肉什錦火鍋

羊肉什錦火鍋 羊肉什錦火鍋的做法 羊肉功效：補氣養血，溫中暖腎。

菜系及功效：火鍋菜譜
羊肉什錦火鍋
原料:羊肉1000克，白菜500克，熟豬肉、雞肉、冬筍、鮮蘑菇、韭黃和豆腐各200克，蔥段25克，薑片和精鹽各10克，料酒20克，羊肉湯2000克。
羊肉什錦火鍋的做法
1．將羊肉洗淨，放入開水鍋中炸一下，洗去血污，換水後放入鍋中，煮至八成熟，撈出待用。
2。將羊肉、熟豬肉、雞肉、冬筍和蘑菇分別切成片。白菜洗淨，切成粗絲，放入火鍋的底部0；豆腐切塊後放入開水鍋中煮一下，放在白菜上面，再將羊肉片、熟豬肉片、雞肉片、蘑菇和冬筍整齊地碼在上面，慢慢地加入羊肉湯、蔥段、薑片、精鹽和料酒，點燃火鍋，待原料熟後上桌。食用時，將韭黃洗淨切成段後撒入火鍋內。
特點：羊肉鮮而不膻，味美可口，營養豐富。具有滋陰潤躁、溫中益氣及固精壯陽的功效。
羊肉營養分析
營養成分：每100克羊肉中內含有水分66.9克，蛋白質19克，脂肪14.1克，灰分1.2克，維生素A22微克，硫胺素0.05毫克，核黃素0.14毫克，鉀232毫克，鈉80。6毫克，鈣6毫克，鎂20毫克，鐵2.3毫克，錳O.02毫克，鋅3.22毫克，銅0.75毫克，磷146毫克，硒32.2毫克，尼克酸4.5毫克。
羊肉功效：補氣養血，溫中暖腎。用於治療氣血不足，虛勞贏瘦，脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿。
飲食禁忌：羊肉屬於溫補型食物，不管春夏秋冬都可以食用。羊肉不宜與西瓜一起食用。各種急性炎症、熱症、皮膚瘡瘍及各種出血病患者均應忌食。外感時邪或體內有宿熱煮忌食。