縣前湯圓

縣前湯圓是浙江省溫州的一種傳統名點。1998年12月，國內貿易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認定活動，縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為“中華名小吃”。

基本信息

• 中文名：縣前湯圓
• 別稱：鄭德大湯圓
• 主要原料：糯米
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

• 風味特點：煮而不破，口感細膩

食品特色

縣前湯圓選用上等糯米製作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。每碗8隻，恰到好處。有10多個品種，麻心湯圓香甜可口。擂沙湯圓味醇爽口，鮮肉湯圓入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比，這3個品種最受人喜愛。

飲食文化

縣前湯圓，原名鄭德大湯圓，始於清光緒二十七年（1901），相傳至今，久盛不衰。溫州人視吃湯圓為吉祥，歷來有湯圓待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯圓券，以示結緣誌喜。華僑歸國更視吃湯圓為故鄉情。