簡介
維生素A測定就是對維生素A的測定。維生素A的化學名為視黃醇，是最早被發現的維生素。維生素A有兩種。一種是維生素A醇（retionl），是最初的維生素A形態（只存在於動物性食物中）；另一種是胡蘿蔔素（carotene），在體內轉變為維生素A的預成物質（provitaminA，可從植物性及動物性食物中攝取）；維生素A的計量單位是USP單位（UnitedStatesPharmocopea）、IU單位（InternationalUnits）、RE單位（RetinolEquivalents）等3種。
維生素A測定法
本法是用分光光度法測定維生素A在特定波長處的吸收度來計算其含量，以單位表示，每單位相當於全反式維生素A醋酸酯0.344μg或全反式維生素A醇0.300μg。
由於維生素A製劑中含有稀釋用油和維生素A原料藥中混有其他雜質，所測得的吸收度不是維生素A獨有的吸收。在以下規定的條件下，非維生素A物質的無關吸收所引入的誤差可以用校正公式校正，以便得到正確結果。
校正公式系採用三點法，除其中一點是在吸收峰波長處測得外，其他兩點分別在吸收峰兩側的波長處測定，因此儀器波長若不夠準確時，即會有較大誤差，故在測定前，應校正儀器波長。測定應在半暗室中儘速進行。合成維生素A和天然魚肝油中的維生素A是酯式維生素A。如供試品中干擾測定的雜質較少，能符合下列第一法測定的規定時，可直接用溶劑溶解供試品後測定；否則應按第二法，經皂化提取，除去干擾後測定。
第一法
取供試品適量，精密稱定，加環己烷溶解並定量稀釋製成每1ml中含9～15單位的溶液，照分光光度法（附錄ⅣＡ）,測定其吸收峰的波長，並在下列各波長處測定吸收度，計算各吸收度與波長328nm處吸收度的比值和波長328nm處的E1％1cm值。
波長,nm 吸收度比值 波長,nm 吸收度比值
3000.555 3400.811
3160.907 3600.299
3281.000
如果吸收峰波長在326～329nm之間，且所測得各波長吸收度比值不超過上表中規定的±0.02，可用下式計算含量：
每1g供試品中含有的維生素A的單位＝E1％ 1cm(328nm)×1900
如果吸收峰波長在326～329nm之間，但所測得的各波長吸收度比值超過表中規定值的±0.02，應按下式求出校正後的吸收度，然後再計算含量。
A(校正)＝3.52(2A－A－A)
如果校正吸收度與未校正吸收度相差不超過±3.0％,則不用校正吸收度，仍以未經校正的吸收度計算含量。
如果校正吸收度與未校正吸收度相差在－15％至－3％之間,則以校正吸收度計算含量。
如果校正吸收度超過未校正吸收度的-15％或+3％,或者吸收峰波長不在326～329nm之間，則供試品須按下述第二法測定。
第二法
精密稱取供試品適量(約相當於維生素A總量500單位以上,重量不多於2g),置皂化瓶中，加乙醇30ml與50％(g/g)氫氧化鉀溶液3ml，置水浴中煮沸回流30分鐘，冷卻後，自冷凝管頂端加水10ml沖洗冷凝管內部，將皂化液移至分液漏斗中（分液漏斗活塞塗以甘油澱粉潤滑劑）,皂化瓶用水60～100ml分數次洗滌，洗液併入分液漏斗中，用不含過氧化物的乙醚振搖提取4次，每次振搖約5分鐘，第一次60ml，以後各次40ml，合併乙醚液，用水洗滌數次，每次約100ml，洗滌應緩緩旋動，避免乳化,直至水層遇酚酞指示液不再顯紅色，乙醚液用鋪有脫脂棉與無水硫酸鈉的濾器濾過，濾器用乙醚洗滌，洗液與乙醚液合併，放入250ml量瓶中，用乙醚稀釋至刻度，搖勻；精密量取適量,置蒸發皿內,在水浴上低溫蒸發至5ml後，置減壓乾燥器中，抽乾，迅速加異丙醇溶解並定量稀釋製成每1ml中含維生素A9～15單位，照分光光度法(附錄ⅣＡ),在300、310、325與334nm四個波長處測定吸收度，並測定吸收峰的波長。吸收峰的波長應在323～327nm之間，且300nm波長處的吸收度與325nm波長處的吸收度的比值應不超過0.73，按下式計算校正吸收度。
A(校正)＝6.815A－2.555A<[310]>－4.260A
每1g供試品中含有的維生素A的單位＝E1％ 1cm(325nm,校正)×1830
如果校正吸收度在未校正吸收度的±3％以內,則仍以未經校正的吸收度計算含量。
如果吸收峰的波長不在323～327nm之間，或300nm波長處的吸收度與325nm波長處的吸收度的比值超過0.73，則應自上述皂化後的乙醚提取液250ml中，另精密量取適量(相當於維生素A300～400單位)，減壓蒸去乙醚至約剩5ml，再在氮氣流下吹乾,立即精密加入甲醇3ml，溶解後，精密量取500μl，注入維生素D測定法（附錄ⅦK）第二法項下的淨化用色譜柱系統，準確收集含有維生素A的流出液，在氮氣流下吹乾,而後照上述方法自“迅速加異丙醇溶解”起，依法操作並計算含量。
附註
（1）甘油澱粉潤滑劑
取甘油22g，加入可溶性澱粉9g,加熱至140℃,保持30分鐘並不斷攪拌，放冷，即得。
（2）不含過氧化物的乙醚
照麻醉乙醚項下的過氧化物檢查，如不合於規定,可用5％硫代硫酸鈉溶液振搖，靜置，分取乙醚層，再用水振搖洗滌1次，重蒸,棄去首尾5％部分，餾出的乙醚再檢查過氧化物，應符合規定。
臨床意義
如每天攝取400IU以上的維生素E時，最少也要攝取1000IU的維生素A；
2、正在服用口服避孕藥時，必須要減少維生素A的用量；
3、一星期之中，三餐里含有大量的動物肝臟、胡蘿蔔、菠菜、蕃薯、香瓜時，沒有必要再補充維生素A；
4、維生素A與礦物質油切勿一起服用；
5、維生素A與維生素B、維生素D、E、鈣、磷和鋅配合使用時，能充分發揮其功效。(必須有鋅才能把貯藏在肝臟里的維生素A釋放出)；
6、維生素A也能防止維生素C受到氧化。
