常用的有吸收光譜法、動物及微生物試驗方法、電極法以及利用維生索本身的特殊化學反應,測定其含量。其中以吸收光譜法較為簡便。生物學方法較為複雜。還可用高效液相色譜法,結果較正確,但前處理步驟較多。
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參考《中國茶葉大辭典》
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維生素C測定
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維生素B1測定
維生素B1測定就是對維生素B1的測定。維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。硫胺素在鹼性鐵氰化鉀溶液中被氧化成噻嘧色素,在紫外線下,噻嘧色素髮出螢光。
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維生素B2測定
4.310%木瓜蛋白酶:用2.5mol/L乙酸鈉溶液配製。 4.410%澱粉酶:用2.5mol/L乙酸鈉溶液配製。 B)核黃素標準使用液:吸取2.00m...
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