綠豆荷葉田雞湯

原料

綠豆100克，鮮荷葉150克，田雞500克，鹽5克。

做法

1．綠豆洗淨，浸泡1小時。
2．鮮荷葉洗淨，切成條絲狀。
3．田雞去頭、皮、內臟，洗淨。
4．將清水1300克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲1小時，加鹽調味。

功效

清暑解毒。用於暑熱煩渴，熱毒下痢，癰瘡腫毒，小兒熱瘡。