綠豆糯米雞

綠豆糯米雞所屬一款美食之一，主要原料有雞腿300克，糯米100克，綠豆100克等，這道菜非常美味。

一道家常風味菜餚，成菜大氣，口味糯香鮮軟。
原料：雞腿300克，糯米100克，綠豆100克。
調料：郫縣豆瓣醬50克，鹽10克，白糖5克，味素5克，白鬍椒粉3克，蚝油10克，料酒20克，醬油10克，蔥10克，花椒油10克。
製作：
1、將糯米、綠豆分別用水浸泡回軟。
2、雞腿去骨留肉，用刀剁成小顆粒狀拌上郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、味素、白鬍椒粉、蚝油、料酒、醬油等調料，拌勻後平攤在圓籠的底下一層，鋪上糯米、綠豆上旺火蒸50分鐘，取出後撒上蔥花，澆上燒至八成熱油即可。
特點：家常味濃郁、色澤分明。