製作材料
製作方法
1、綠豆泡軟(泡到用手捏的動為好,不要泡到皮裂開了);
2、這個步驟,有豆漿機的可以用豆漿機,如果用豆漿機,不要打太碎了,成小顆粒就好。或者直接用刀碾碎;
3、大蝦仁和姜末蔥末一起碾碎;
4、綠豆渣,蝦仁,麵粉,鹽,五香粉,味素,混合,成炸丸子的麵糊,入油鍋炸至金黃即可。
綠豆丸子是山西的一道家常小吃,是一道地道的徽菜,看過一些關於炸綠豆丸子的帖子,都是中說紛紜,其實最正宗的是亳州蒙城的炸綠豆丸子。過去蒙城有眾多賣夜宵的流動攤販在橋頭巷口挑擔叫賣,他們基本上都有固定的地點。賣炸綠豆丸子的挑擔小販很受人們歡迎。他們的擔子一頭是個下面帶炭爐的砂鍋,鍋中熱湯裡面煮著黃豆芽,鍋周圍是一圈連在擔子上的木板,上面放著許多調料小罐,裝有醬油、精鹽、味素、辣椒油、胡椒麵、青蒜末(或芫荽末);擔子另一頭放有碗筷和圓圓的炸綠豆丸子、三角形的炸豆腐塊。顧客食用時,在碗內放上10個炸丸子,有的再要上幾塊炸豆腐,加好調料,澆上滾開的熱湯,最後夾上一筷子黃豆芽,鮮美異常。湯上漂著鮮紅的辣椒油、嫩綠的青蒜末,就著自帶的鍋餅或餅子,常常吃得滿頭大。
1、綠豆泡軟(泡到用手捏的動為好,不要泡到皮裂開了);
2、這個步驟,有豆漿機的可以用豆漿機,如果用豆漿機,不要打太碎了,成小顆粒就好。或者直接用刀碾碎;
3、大蝦仁和姜末蔥末一起碾碎;
4、綠豆渣,蝦仁,麵粉,鹽,五香粉,味素,混合,成炸丸子的麵糊,入油鍋炸至金黃即可。
左營綠豆丸子 系歷史名吃,地方特產,迄今已具有200多年的生產歷史,清朝時曾作為貢品進點。為適應市場及消費者的要求,本產品在傳統工藝的基礎上採用了真空包...
簡介 主要品種 食用方法 做法: 其他:綠豆蝦仁丸子,美味可口,營養豐富,而且還有清熱解暑的功效。
做法 特點3.蝦仁淘洗乾淨。 4.大蝦仁和薑末蔥末一起碾碎。 5.綠豆渣,蝦仁,麵粉,鹽,五香粉,味素,混合攪拌均勻。
材料 調料 製作烹飪美味的豆腐綠豆丸子湯需要用到白菜,豆腐,綠豆丸子等食材。
主料 配料 營養分析 相關人群 製作步驟糖醋羊肉丸子是浙菜菜譜之一,以羊肉為製作主料,糖醋羊肉丸子的烹飪技巧以炸為主,口味屬於糖醋味。糖醋羊肉丸子的特色:此菜色澤紅亮,外松里嫩,略帶酸甜。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用玫瑰梨丸子是濟南平陰縣的歷史傳統名吃之一,玫瑰梨丸子採用當地的大青梨為主要原料,以平陰特產的玫魂花製成的糖餡作輔料,加上青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖精製而...
歷 史 特 色 製作程式 製作要領 功 效梨丸子是一種美食,主要原料有梨絲、玫瑰醬、葡萄乾、肥肉泥和冰糖末,含有人體所需要的多種胺基酸和維生素等,還具有止咳化痰、清肺解熱之功效。
概述 製作方法 口感功效糯米丸子是用豬肉做餡,外邊裹上一層糯米用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香,烹飪簡單,營養豐富,並且具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。
原料 製作步驟 菜品特色 營養價值 注意事項