豆腐綠豆丸子湯

豆腐綠豆丸子湯是一道美味的甜湯，江蘇省著名的傳統小吃。把蘿蔔末和綠豆粉調製的餡料炸成丸子，再煮製後加調料而成。清香味美，鮮辣適口。

主料

100g白菜

200g豆腐

100g綠豆丸子

配料

適量油 適量鹽

適量醬油

營養分析

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

相關人群

一般人均可食用。

1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。

2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

製作步驟

1 豆腐切塊

2 綠豆丸子備好

3 白菜切小塊

4 鍋中放適量油，倒入小白菜煸炒

5 放入適量水

6 放入綠豆丸子

7 下入豆腐塊，煮熟即可