綠花菜

綠花菜

綠花菜是十字花科芸薹屬一、二年生草本植物，屬甘藍的一個變種，是生物學植物系統分類中被子植物門下一個的物種名稱。

基本信息

簡介

綠菜花，又叫青花菜、花椰菜、木立花椰菜，十字花科芸薹屬一、二年生草本植物，與花椰菜類似，屬甘藍的一個變種。綠菜花起源於地中海東部沿岸，於19世紀傳人我國。綠菜花盛產於歐美各國，日本栽培也很普遍，近年來全國各省相繼引種栽培，發展很快。

基本特徵

綠菜花植株高大，莖粗節長，根系發達，主根基部粗大，主要根系分布於35cm土層中。葉色呈深藍綠色，蠟質層較厚，葉型有闊葉型和長葉型兩種。一般植株具有20片葉時，莖頂才能形成花球，花球綠色至深綠色。綠菜花與花椰菜花球性狀有許多不同之處：花球色澤；綠菜花的花枝較長，故花呈降落傘形，花椰菜的花球則是由花薹、花枝、花蕾短縮聚合而成的；花椰菜葉腋芽萌發性差，作為頂芽的花球採收後，栽培即告結束，而綠菜花的腋芽萌發力強，頂端花球採收後，腋芽即可形成側花球，雖球形較小，但可多次採收，占單株產量的30％；花椰菜花球表面沒有明顯的蕾粒，不易鬆散，採收期長，而綠菜花花球表面是大而明顯的蕾粒，且均為分化完全的花蕾，因而綠菜花的適收期很短，稍有延遲則花球的花枝伸長，花球鬆散，部分花蕾開放。花黃色，結長角果，種子千粒重3-4g。

綠花菜綠花菜

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