蝦乾素雞炒綠花菜

小素雞 一個小素雞。 綠花菜一個

食材明細

蝦乾 五六個
綠花菜（花椰菜） 一個
小素雞 一個，已煎好的
植物油 2小湯勺
料酒 少許
食鹽 一茶匙
味素 少許

做法

蝦乾，五六個
一個小素雞。前一天已經煎好的。煎的過程可參考“洋蔥素雞”
綠花菜一個
將綠花菜掰成小朵
入開水鍋焯一焯
過冷河後備用
坐鍋倒入油，比平日炒菜多點點
蝦乾稍微浸泡一下
倒入綠花菜快炒
加入沖洗後的蝦乾和素雞拌炒
加少許料酒提香，加一茶匙鹽入味翻拌均勻即可
出鍋裝碗即可