綠抹茶豆腐

綠抹茶豆腐是一款美味菜譜，屬於日式餐點,主要原料有火鍋豆腐、荸薺、薑末等,香滑可口，深受朋友們的喜愛。

原料/調料

綠抹茶豆腐

材料：
火鍋豆腐１盒
荸薺３粒
洋杏仁片（南杏）半杯
乳酪１片
薑末
芹菜末香菇末

調味料：
抹茶粉１茶匙
鹽１／２小茶匙
糖１／４茶匙
白鬍椒粉少許
香菇精少許
玉米粉１大匙
　

作法

１．洋杏仁用乾鍋烤香；便當盒底部墊上防沾紙１張，備用；荸薺拍碎、擠乾水分、添加薑末、芹菜末、香菇末、玉米粉拌勻成荸薺泥。

２．豆腐用打蛋器搗爛，添加抹茶粉１茶匙、鹽１／２小茶匙、糖１／４茶匙、白鬍椒粉少許、香菇精少許、玉米粉1大匙拌勻，再添加荸薺泥混和均勻，倒入便當盒中，放進蒸鍋中蒸１５～２０分鐘。

３．取出蒸好的豆腐，冷卻切塊排盤，點綴上乳酪片及杏仁片即可。