圖書信息
出版社: 廣西科學技術出版社; 第2版 (2007年1月1日)
平裝: 190頁
開本: 16開
ISBN: 7806668757
條形碼: 9787806668757
尺寸: 24.6 x 18.4 x 1.6 cm
重量: 381 g
作者簡介
楊景海武警北京總隊醫院中醫科主任，副主任醫師，畢業於北京中醫學院，師從全國著名中醫專家榮祚民教授，從事武警部隊中醫臨床和科研工作30餘年，獲科技成果獎5項，出版著作9部，發表學術論文30餘篇，並被《中國當代醫學界名人錄》收錄。其治學精神得到已故中華全國中醫學會會長、原中華人民共和國衛生部崔月犁部長的讚譽，並親筆題詞“景海醫師弘揚國粹，為民造福。”
藥膳製作：陳緒榮，國際烹飪大師，中華御廚，中國烹飪大師，國家高級烹飪技師。現任國際餐飲協會（IFBA）首席顧問，美食專家俱樂部主席、中華名廚委員會副會長兼秘書長，中國食文化研究會副秘書長，中國民間菜發展研究中心主任，中國飯網顧問，湖北省烹飪協會北方聯誼會秘書長，百年榮記飲食文化發展有限公司總經理等職。
內容簡介
中醫保健醫生、中國烹飪大師聯合打造的養生經典，100例經典的中藥食材，590例精選的藥膳效方，2000多年的中醫養生歷史。《經典家常藥膳690例》一書以中醫理論為指導，精心選錄了大量療效甚佳的中藥膳食配方。其中所介紹的藥膳，均由中藥與相應的食品巧妙搭配調製而成，既具有營養價值，又具有藥用性能。由於藥食相融，功力相助，故其療效倍增，服用後往往會收到意想不到的效果。特別是對症合理選擇套用書中藥膳食配方，將會達到良好療效。《經典家常藥膳690例》選用了100例常用中藥及食材，匯集了藥用價值、現代研究及相關的趣聞傳說，並介紹了一品多方的膳食調配；此外《經典家常藥膳690例》共收膳食配方590例，詳細介紹了配料組成、製作、服用、功效等；附錄還介紹了藥膳套用的常識，供讀者參考。全書充分體現了當代中醫膳食的特點，方效法靈，簡便易行，貼近生活，既可供讀者欣賞藥膳之典故，亦為讀者提供了防治疾病、養生保健、增智益壽、抗衰駐顏之良方。
媒體評論
書評
中國保健醫生，中國烹飪大師，聯合打造的養生經典。100例經典的中藥食材，590例精選的藥膳效方，2000多年的中醫養生歷史。
以食養身，以藥療疾。藥膳是由中藥與相應的食品巧妙搭配、調製而成，既具有營養價值，又具有藥用性能。由於藥食相融、功力相助，故其效力倍增，服用後往往會收到意想不到的效果。
——編者
目錄
第一章 益氣養血，滋陰補虛，補腎壯陽
山藥
山藥粥
山術粥/山藥花生粥/山藥八寶粥/山藥桂圓粥
山藥苡米粥/山藥葡萄粥/山藥扁豆粥
山藥半夏粥/山藥蛋黃粥/山藥芝麻粥
山藥泥/山藥飲/山藥酥/山藥八珍糕
山藥三七粥/山藥茯苓包子
山藥桂圓燉甲魚/山藥羊肉湯
山藥奶肉羹/山藥肉片
山藥拌糖/山藥湯圓/山藥酒
黃芪
白朮
地黃
當歸
阿膠
何首烏
淫羊蒮
補骨脂
益智仁
杜仲
蒬絲子
麥門冬
黃精
枸杞子
女貞子
龜
大棗
龍眼肉
鎖陽
冬蟲夏草
胡桃仁
海馬
沙苑子
玉竹
桑椹子
糯米
靈芝
鵪鶉
鹿
鯉魚
鰻鱺魚
烏賊
飴糖
第二章 清熱解毒，祛濕通絡，益氣生津
第三章 祛風解表，化痰止咳，溫中理氣
第四章 活血化瘀，補氣益血，祛風燥濕
第五章 化濕醒脾，固澀精氣，斂肺生津
第六章 平肝熄風，安神補腦，驅蟲消食
附錄 藥膳套用常識
