山藥扁豆粥

山藥扁豆粥

山藥扁豆粥是一道常見的藥膳,製作原料有白扁豆,白米、鮮山藥等,屬於健康菜譜,補益脾胃,調中固腸,適用於脾胃氣虛引起的便溏。

主要材料

山藥扁豆粥 山藥扁豆粥

白扁豆15克,白米、鮮山藥各30克,白糖適量。

製作方法一

先將鮮山藥洗淨,去皮切片,備用。再煮白米、白扁豆半熟。加入山藥片,煮粥,加糖。

功效:補益脾胃,調中固腸。

用法

用法:可作早餐食用。

功效

套用:適用於脾胃氣虛引起的便溏,消瘦者。

製作方法二

原料

1. 主料:山藥片30 克,白扁豆15 克,粳米15 克。

2. 調料:白糖。

製法

將粳米淘洗乾淨,白扁豆去雜洗淨,同放入鋁鍋內,加適量水置武火燒沸,再用文火熬煮至米成熟時,加入山藥片、白糖繼續熬煮至熟即成。

按:此粥由山藥、扁豆、粳米相配而成。山藥有促進白細胞吞噬功能。扁豆含有植物血球凝集素,可增強淋巴母細胞轉化率,刺激骨髓造血功能,提升白細胞數和巨噬細胞吞噬功能。幾物合成此粥,可增強人體免疫功能,補益脾胃。適用於脾胃氣陰不足、乏力倦怠、氣短少言、飲食乏味,口乾欲飲、便搪等病症患者食用。常食抗病防病、益壽延年。

提示:

1 .扁豆生食容易中毒,所以一定要多煮一會兒 。2.山藥隨用隨切小塊,否則容易氧化變紅。

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