絲瓜鮮蝦盅

材料：

絲瓜，鮮蝦，彩椒

製作：

1、絲瓜用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。（來回斜刀切出頂部的小花邊，不講究好看的話這步可省）
2、將蝦剪頭，去蝦身上的殼並保留尾部那一節，再由背部剪開挑去沙線。
3、捲起蝦肉，塞在挖好的絲瓜盅里；彩椒里加入適量的蒸魚豉油，加入小半勺糖，最後倒入一點食用油拌勻。
4、鍋內水沸騰後，將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘即可關火，燜1分鐘即可出鍋，將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。