絲瓜薏米土茯苓豬骨湯

2. 3. 4.

做法： 1. 薏米洗淨，用清水浸泡一小時；土茯苓洗淨；
2. 絲瓜洗淨，颳去硬棱，切滾刀塊；
3. 豬脊骨洗淨，斬塊，汆水撈起；
4. 將水倒入瓦煲燒開，放入薏米、土茯苓、豬骨和薑片煮沸，轉文火煲一個半小時，下絲瓜接著煲10分鐘即可，下鹽調味食用。
功效：
健脾祛濕、舒筋活絡。可輔助治療坐骨神經痛等關節疼痛。
●美食科學堂
頸僵肩累腰酸 食療幫幫忙
經常坐辦公室、長時間對電腦的白領人士，雖然不少年紀輕輕，但也經常能聽到他們說脖子僵、肩膀累、腰酸背痛之類的話，的確，久坐會令氣血不通暢，遇上天氣寒冷潮濕更是“助紂為虐”，加上沒有適當的運動鍛鍊，很自然就會這裡痛、那裡痛。要改善這種情況，每天做10分鐘左右的體操、或散步半小時便有很大的幫助。
食療也有一定的益處，像用老桑枝6克，與500克重的雌雞共燉，飲湯食用；川斷25克、杜仲30克，與1條豬尾燉湯，調味服用；或者桑寄生15克與1個雞蛋，煲水食用。
上面推薦的這道絲瓜薏米土茯苓豬骨湯，療效也很不錯，每星期可以喝二至三次。湯方中所用的絲瓜，雖是常見的瓜類，中醫還認為其有通經絡、行血脈的功效。古人認為老絲瓜筋絡貫穿，類似人體的經絡，故可借老絲瓜之氣來導引人體的經絡，使經絡通暢、氣血通順。絲瓜對調理女士月經不順、產後乳汁不下也很有幫助：用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，可常喝；把絲瓜子烘乾，加水1碗煎服，水開後加入少量紅糖，沖黃酒溫服，早晚各1次。