紫薯糯米餅

紫薯糯米餅，即紫薯、麵粉與糯米做成的餅。

基本信息

• 中文名：紫薯糯米餅
• 主要食材：紫薯，糯米，麵粉
• 分類：麵食
• 口味：甜
• 營養成分：澱粉，豆類

原料

紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。

做法

a)紫薯去皮，切小塊。裝入微波爐專用碗，加少量清水，包上保鮮膜，微波加熱至熟。
b)將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。
c)趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的麵團。
d)將麵團分成小塊，揉成一個小球。
e)用手輕輕的按扁，成餅狀。
f)另取一個平碟，碟面內裝適量的麵包糠。放入紫薯餅。
g)再灑上一層麵包糠。用手輕輕按壓。
h)燒熱煎鍋，放入少許花生油，開小火，把紫薯餅放入，兩面煎至熟即可。