紫菜蝦米豬骨湯

紫菜蝦米豬骨湯，主要原料為乾紫菜，豬脊骨，蝦米等，具有健腦補益，滋陰養腎，提高機體免疫力等功效。

菜譜名稱

紫菜蝦米豬骨湯

烹製材料

乾紫菜20克，豬脊骨500克，蝦米1撮，姜3片，蔥1條，水8碗。

烹製工藝

1、乾紫菜用清水泡至軟，中間換水一次；
2、蝦米洗淨，用清水稍加浸泡；蔥洗淨切蔥花；
3、豬脊骨洗淨斬大塊，汆水撈起沖淨；
4、煮沸清水，放入豬骨、蝦米和薑片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，放紫菜再煲半小時，下蔥花和鹽調味即可食用。

菜品功效

健腦補益，滋陰養腎，潤發生肌，降壓抗癌，提高機體免疫力。

廚師貼士

1、如紫菜泡發後呈藍紫色，說明該紫菜已受污染，不宜食用。
2、紫菜煮久口感過於軟爛，因此煲上半小時已足夠。