紫菜海帶燕窩湯

3. 4. 5.

主料：

豆腐(南)250克

輔料：

海帶(鮮)25克,紫菜(乾)25克,燕窩25克

調料：

姜3克,小蔥5克,鹽4克

製作：

1. 燕窩用開水浸過，去毛，把水倒掉；
2. 海帶洗去泥沙，隔水蒸半小時，取出切絲；
3. 紫菜、姜、蔥洗淨，姜切成小片，蔥切成小段；
4. 紫菜、燕窩、海帶、蔥段、薑片、精鹽放在鍋中，倒入清水，放至旺火上燒沸，轉用文火煮約半小時；
5. 把豆腐切成8塊放入湯內，煮沸即成。