素包蘿蔔絲

素包蘿蔔絲

原料

泗鄉豆腐皮3張，白蘿蔔150克，胡蘿蔔100克，鹽、味素、高湯各少許。

製作方法

1、白蘿蔔、胡蘿蔔分別切絲、焯水、過油，用高湯煨透，瀝乾待用。

素包蘿蔔絲

2、豆腐皮攤開，先放一層白蘿蔔絲，再放胡蘿蔔絲，然後卷緊，入油鍋炸成金黃色，撈出瀝油，改刀裝盤。

3、鍋中放入高湯，加入鹽、味素調味，勾芡，淋在蘿蔔卷上。

特點

色澤艷麗，口味清爽