素丸子湯:素丸子湯，簡單健康的家常菜。基本信息中文名：素丸 -百科知識中文網

菜品特色

素丸子湯，即用素餡的丸子做成的湯。

土豆300克

胡蘿蔔150克

菠菜200克

豆腐300克

香蔥適量

香菜適量

蒜適量

小白菜 適量

鹽適量

食用油 適量

芝麻油 適量

1.做丸子的材料，豆腐忘拍啦,已經切細的是菠菜，是用完汁後留下來的，旁邊小點的盤子裡是香菜，香蔥，蒜。

2.把土豆和胡蘿蔔切成小塊，然後放入攪拌機攪碎。

3.攪碎後的土豆胡蘿蔔和菠菜放在一起。拌勻。

4.放入豆腐，拌勻,加蔥，鹽。

5.用手和成自己喜歡的丸子大小,放在微波爐盤裡。

6.放微波爐高火十分鐘。取出備用。

7.鍋內放油，放入蒜，炒香。

8.加適量開水，下入丸子，小白菜，最後放上香菜即可。

素丸子湯根據丸子的不同營養不同，比如芹菜陷含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。