紅酒燒牛尾

紅酒燒牛尾所屬美食之一，主要原料有牛尾一盒、西紅柿兩個、胡蘿蔔三根、西芹三根、洋蔥一個等，這道菜非常美味。

材料：
牛尾一盒、西紅柿兩個、胡蘿蔔三根、西芹三根、洋蔥一個。
調料：
紅酒100毫升、鹽2勺、醬油1湯勺、黑胡椒粉些許、八角1粒、豆蔻1粒、花椒些許、大蒜2頭、生薑一小塊
作法：
1、把所有的蔬菜切成塊、牛尾也切成塊；大蒜和姜切片備用
2、鍋內倒如較多一點油燒至七成熱、然後放入洋蔥炒香
3、放入姜、蒜片和花椒、八角、豆蔻、黑胡椒粉翻炒，然後放入牛尾一起翻炒
4、當牛尾變色後放入所有的蔬菜，此時倒入紅酒和醬油一起翻炒2分鐘
5、當炒出香味後將其全部倒入高壓鍋，加一碗清水到剛好沒過材料，大火燒開撈去血沫，然後蓋上鍋蓋燉約20分鐘即可。
紅酒和牛尾的搭配，不僅僅在營養上有極高的價值，而且口味也是一個很大的突破，西紅柿、胡蘿蔔都是維生素含量很高的食物，所以這也是一道營養價值極高的菜餚。