菜品介紹
芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，是一種很好的鹼性食物。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，可以提高人的免疫力它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心、今天我用用它配合著紅豆做一道美味無敵的甜湯。
原料
鮮芋頭150克、紅豆75克、煉乳適量。
做法
將紅小豆洗淨用清水浸泡3-4小時。
將湯鍋放到火上做開後關火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。
鮮芋頭去皮洗淨，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水後放入芋頭丁，煮十分鐘左右至芋頭熟透。
調入適量的煉乳攪拌均有後就是一道美味的甜湯了。
1.將紅小豆洗淨用清水浸泡3-4小時。
2.將湯鍋放到火上做開後關火加蓋燜1個小時，時間到了再開中火將紅豆煮爛。
3.鮮芋頭去皮洗淨，切成小丁，在紅豆湯中加入適量的熱水後放入芋頭丁，煮十分鐘左右至芋頭熟透。
4.調入適量的煉乳攪拌均有後就是一道美味的甜湯了。
注
芋頭一定要好好挑選。最好挑重一點的、紋路多一點的，一般有些芋頭購買時有削的地方還是可以看到一些些紋路，紋路多的比較好，購買回來的芋頭削皮時，千萬不要太小氣，皮要削多一些，這樣煮的時候會比較快好，且也會比較好吃!
紅豆要提前浸泡，這樣煮出來的更容易入味也省火。
煉乳一定要最後添加，這樣不會破壞煉乳的營養。
1.芋頭一定要好好挑選。最好挑重一點的、紋路多一點的，一般有些芋頭購買時有削的地方還是可以看到一些些紋路，紋路多的比較好，購買回來的芋頭削皮時，千萬不要太小氣，皮要削多一些，這樣煮的時候會比較快好，且也會比較好吃!
2.紅豆要提前浸泡，這樣煮出來的更容易入味也省火。
3.煉乳一定要最後添加，這樣不會破壞煉乳的營養。
煮熟後會變得非常柔軟，芋頭的軟糯配合著紅豆不同尋常的甜味，再加上煉乳帶來的奶香味，令這道甜湯回味無窮。
