紅菱扒冬菇

紅菱扒冬菇是一道十分美味的的料理，且冬菇具有十分高的營養價值。

【菜名】 紅菱扒冬菇

特點

此菜爽稔味美，色澤分明。

原料

燉好冬菇125克，菱角100克。濕澱粉、紹酒、深色醬油各3茶匙，精鹽2茶匙，麻油、味素、胡椒粉各1茶匙，高湯1湯匙，植物油1湯匙，熱油3茶匙。

製作過程

炒鍋內放油燒四成熱，將冬菇、菱角肉放在炒鍋中，烹入紹酒，放入高湯，用精鹽、味素調味，用深色醬油調成金黃色澤，撒上胡椒粉，用濕澱粉勾芡，加熱油、麻油和勻上盤便成。