紅花黑豆鯰魚湯

紅花黑豆鯰魚湯1.將黑豆放入鐵鍋內(不加油),上火炒至豆皮裂開,洗淨瀝水;2.鯰魚去鱗、鰓、內臟,沖洗乾淨;

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 水腫食譜 老人食譜 滋陰食譜 產後調理食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
紅花黑豆鯰魚湯的製作材料：
主料：鯰魚500克
輔料：紅花12克,黑豆150克,陳皮5克
調料：鹽5克
製作：
1. 將黑豆放入鐵鍋內（不加油），上火炒至豆皮裂開，洗淨瀝水；
2. 鯰魚去鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨；
3. 川紅花漂洗乾淨，裝入紗布袋內；
4. 陳皮擇洗乾淨；
5. 鍋內注入適量清水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，水開後撇淨浮沫；
6. 用中火續煮至黑豆熟爛，魚肉酥爛，放精鹽調味即可。