用料
材料 |
核桃 |
紅糖 |
碘鹽 |
水 |
做法
1. 核桃去殼,放入微波爐,分四次微一分鐘左右,總共六分鐘,微到核桃變脆。微好的核桃放涼,這過程中如果喜歡去衣的話可以順便去衣 |
2. 待核桃涼的差不多,準備一定量的紅糖和水,下鍋用中小火煮,這過程中需要不斷用小瓢羹翻搗,直至紅糖水有斷斷續續黏連的感覺,下核桃 |
3. 將其混合翻炒,讓紅糖水都掛到核桃上,關火,把鍋底放到涼水裡面在翻炒幾下,然後出鍋,大功告成 |
4. 倒入已去殼的核桃,小火不斷翻炒,炒至核桃咬去脆脆的感覺,大概需要花20--30分鐘左右 |