原料：
高筋麵粉200g、紅糖10g、細鹽3g、即發酵母4g、水120g、核桃40g、提子乾20g。
準備：
1、提子乾提前用水泡軟；
2、烤箱180度預熱，核桃放入鋪好油紙的烤盤上，入烤箱烤8分鐘左右
做法：
1、先將水倒入麵包機，從一角加入紅糖和細鹽；
2、再加入高筋麵粉；
3、將烤好、晾涼的核桃拍碎，分成大粒和小粒各一半；
4、將小粒核桃倒入麵包機；
5、敞開麵包機的蓋子，選擇和麵團程式，開始揉面；
6、大約3分鐘後，全部材料已揉成團；
7、停止程式，蓋上麵包機的蓋子，靜置10分鐘；
8、之後將麵團稍稍按扁，加入即發酵母，選擇和麵團程式，揉面15分鐘；
9、15分鐘後，檢查麵團的出膜情況，此時麵團為擴展階段，再繼續選擇一個和麵團程式；
10、15分鐘後，再次檢查麵團，此時麵團已達到完全階段；
11、加入大粒核桃；
12、再加入泡軟的提子乾；
13、啟動和麵團，揉成團即可停止，將麵團放入盆中，放置溫暖處發酵；
14、麵團漲至2.5倍大時，檢測發酵情況；
15、發酵好的麵團分割成5等份，分別滾圓，鬆弛15分鐘；
16、鬆弛後的麵團擀成橢圓形；
17、翻面，從上到下捲起來；
18、捲成橄欖形，接口處捏緊；
19、將整形後的麵包放在鋪好油布的烤盤上，放置溫暖濕潤處，進行二次發酵；
20、麵團漲至2倍大時，每個麵包表面斜切3個切口，烤箱200度預熱，烤約15至20分鐘。
心得分享：
1、也可以不加提子乾，將核桃的用量增加到60g；
2、核桃一定要在做麵包前現烤，這樣香氣會完全鎖在麵團中；
3、原方採用白糖，換做紅糖顏色會加深；
4、烘烤時間僅供參考，視自家烤箱功率調節。
