紅燒雞翅燉土豆

紅燒雞翅燉土豆是一道美味佳肴，主要製作原材料為雞中翅10個，中型土豆2個等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。是一道製作簡單的家常菜。

材料

主料

雞中翅10個，中型土豆2個

調料

植物油1湯匙
蔥段50克
生薑5片
八角2個
香葉2片
花椒粉少許
老抽10克
冰糖20克
鹽適量

做法

1、將雞中翅洗乾淨從中間切開成兩半，土豆去皮切成滾刀塊
2、淨鍋燒熱放入植物油燒熱放入蔥段、薑片和雞翅炒勻
3、放入冰糖（敲碎一點）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，雞翅和糖汁顏色變深黃
4、放入熱水沒過雞翅，再放入老抽和八角、花椒粉、香葉大火燒開
5、放入土豆塊，小火燉10分鐘，直到土豆塊熟透放鹽調味
6、開大火將鍋里的湯汁收濃稠即可關火（濃稠即可，要多留點汁拌飯吃特好吃）

菜品由來

在雞的所有分割部分中，雞中翅是最受歡迎的，因為雞翅是被俗稱為“活肉”的部分，肉質口感不柴，而且雞皮里還有大量的膠質，是上好的美容佳品.
雞翅的做法很多，不過最受歡迎的就是最家常的紅燒雞翅，做紅燒雞翅的時候我喜歡在裡面放上土豆一起燉，這樣葷素搭配是很健康的吃法。燉好的紅燒雞翅和土豆濃油醬赤，超級下飯.