紅燒蝦

蝦還有豐富的營養，給老人和小孩吃比較適宜。但是一定適量。蝦追求的是新鮮，如果你買不到活的蝦，也可以考慮不是剛死的蝦。買蝦的時候要注意看蝦的頭和蝦的韌性，就可以知道新鮮不新鮮。

基本信息

• 中文名：紅燒蝦
• 主要食材：海蝦
• 口味：鹹鮮味

• 配料：油、鹽、蔥、大蒜、辣椒
• 用餐人數：1-2人

簡介

蝦不要煮太久，煮太久肉會變老，不鮮美。

用餐人數：1-2人

材料

主料

250g海蝦

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量大蒜

適量辣椒

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1

把海蝦洗淨

2

然後把海蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。

3

把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。

4

倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下

5

倒入蝦，蝦一遇到油，就變色

6

等蝦變色後，加料酒、醬油。

7

放入蔥，小炒一下，起鍋

8

裝盤

注意事項

由於蝦還有一點水分，最好洗完蝦後，稍微晾乾。由於當時考慮一部分蝦給孩子吃，孩子還小不吃辣，一部分用刀把蝦身打開，一部分沒有打開，這樣孩子也可以吃到蝦，不會感到辣。

吃蝦的時候，最好不要和啤酒一起吃，以防拉肚子。